本枯れ節花かつおソフト削り50g
本枯れ節花かつおソフト削り50g

本枯れ節花かつおソフト削り50g

  • だし
  • 鰹工房
¥640 /
-
税込

 枕崎産の手間暇かかった本枯れ節を削ったワンランク上のソフトけずりです。

生臭みがなく味が濃いのでお料理のトッピングにピッタリ!!飴色のきれいなダシも取れる、上品な風味の削り節です。

美味しい食べ方
温かいごはんにお醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。 お浸し、冷奴、漬物、サラダなどお料理のトッピング。

ダシの取り方
一番ダシは、水400~500ccをお鍋に入れ沸騰させます、本品を10~15g入れ火を止め、1~2分置いてからこして下さい。
弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。
でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。

ダシを取った後
胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。

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