素材は国産だけにこだわり、鰹節専門店である久右衛門ならではの豊かな味わいに仕立てました。自信を持ってお薦めできる万能だしです。
和食だけでなく様々な料理の基本のだしとしてお使いいただけます。鰹節屋ならではの豊かな味わいのだしを、毎日のお食事にお役立てください。
枕崎の鰹節は今から300年以上も昔、宝永4年に鰹節の製法が伝わってから今まで、工程のほとんどを人の手でつくるという姿勢を貫いてきました。
久右衛門の鰹節づくりは、その枕崎が培ってきた伝統を守っています。
昨今では、作業の効率化を図るため機械化や、簡略化などをすることが当たり前になってきています。
しかし久右衛門は、伝統製法でしか生み出せない本物の確かな味を、時代が変わっても誰もが美味しいと思っていただける味を、これからも守り続けたいと考えています。