おだしのこだわり
「ふたばのおだし」は化学調味料・保存料無添加にこだわり、おだしをきかせた商品を提供する お出汁専門店です。
一言に「だし」と言っても、素材の個体差や漁獲・収穫時の気候によって、その味わいはひとつとして同じものはありません。
確かな技術と感覚を持つ熟練の職人たちと、成分を分析して数値化する科学的要素を融合させ、
変わらない美味しさへと導きます。
満腹感の持続、心を安定させる効果、疲労の回復を促す効果があるといわれるおだし。
“ふたばのおだし”を通じて、美味しさはもちろん、心身への「癒やし」もお届けします。
【基本のだし引き】
1.水を入れた鍋にだしパックを入れる。
※お湯ではなく水から入れることで、
素材の旨味がしっかりと引き出されて、
おいしいおだしに仕上がります。
2.だしパックを箸で5回ほど揺らし、
中火にかけます。
沸騰後、弱火で5分間煮出します。
※ぐつぐつ煮立たせずに、
弱火で煮出すことがポイントです。
3.だしパックを取り出して下さい。
【アレンジした使い方】
■ふりかけとして
ふりかけとしてだしパックを使えば、いつもより旨味のある味わいに。
卵かけご飯にもおすすめです。
※商品によってはパックの中身を使用できない商品もあります。
詳しくはレシピ・パッケージの裏面ラベルをご確認下さい。
■調味料として
和え物、炒め物、揚げ物の下味、お浸しなどにパックの中身をふりかけて調味料としても使用できます。
旨味、コク、味の深みを増し、料理をおいしく仕上げてくれます。
■水出し
忙しくて時間の無い時も手軽においしいいおだしがつくれる水だし。
基本のだし引きと同じ水量に、だしパックをポットなどの容器に入れて冷蔵庫で一晩おいてください。
■氷だし
製氷皿でおだしを凍らせて保存すれば、必要なときにパッと使える便利なストックに。
夏場の暑い時期でも、おだしがきいたおいしい料理を楽しめます。
■飲むおだし
お茶やコーヒーをタンブラーで持ち歩くように、出先や会社でのドリンクにおだしを活用しませんか?
お弁当の際のスープ代わりに、休憩時のひと息に。
ふたばのおだしで癒しを感じてください。
【商品ラインナップ】
だしカフェタイム 鰹と昆布
力強い旨味を持つかつお節と香り高い澄んだ出汁が特徴の利尻昆布を絶妙なバランスで合わせた、風味豊かな飲むおだし。
香りや旨味、温もりがゆったりと広がるような満足感のあるおだしに仕上げました。
原材料名:かつお節(国内製造)、昆布、食塩
だしカフェタイム合わせ
かつお節の華やかな香りといわし煮干しの深みのあるコク、利尻昆布のまろやかな旨味を合わせた飲むおだし。素材から出る奥深い味わいを手軽に味わえるおだしに仕上げました。
原材料名: かつお節(国内製造)、いわし煮干し、昆布、食塩
だしカフェタイム野菜
玉ねぎ、生姜、キャベツ、人参と、トマトピューレーの凝縮した旨味に、バジルとセロリシードの爽やかな香りを合わせた飲むおだし。それぞれの野菜の良さを存分に感じられるおだしに仕上げました。※ヴィーガン認証を取得した飲むおだしです。
※特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパン運営のヴィーガン認証を取得
原材料名:玉ねぎ(国産)、粒状大豆たん白、生姜、食塩、キャベツ、人参、トマトピューレー、粉末しょうゆ、玉ねぎエキス、人参エキス、キャベツエキス、ぶどう糖、バジル、セロリシード、(一部に小麦・大豆を含む)
【商品情報】
内容量:30g(5g×6パック)
賞味期限:製造日より1年
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
品質保持のため、個包装の袋を開封後はお早めにお召し上がり下さい。