姿煮ごぼうペースト

ごはん
株式会社食健

¥2,936 /

大地のミネラルたっぷりのごぼうを皮ごと、アクを抜かずに高温・高圧で長時間* “無水炊き”し、世界初のごぼう100%のペーストに仕上げました。ポリフェノールなど、第七の栄養素といわれるファイトケミカル（抗酸化物質）を豊富に含みます。トーストしたパンに塗ったりヨーグルトのトッピングにしたり、またさまざまな料理（煮物や生姜焼きのタレ、お菓子など）の隠し味としても、日々の食卓で活躍する便利なペーストです。 *ご家庭のコンロで30時間煮るのと同等の加熱処理を施しています。

FEATURE
商品の特徴

特徴1

厳選された無農薬・有機栽培のごぼうを使用

本品には、熊本県産の無農薬有機栽培“菊池ごぼう”を使用（有機JAS認証）しています。20年以上も無農薬有機肥料で栽培している生産者の方から届けられる、新ごぼうのみを使用しています。そのため年1回の製造で、毎年数量限定で販売しています。

特徴2

アクを抜かず、皮ごと、切らずに！こだわりの特殊製法

① ミネラルや食物繊維が集中している“皮”と、ポリフェノールが含まれている“アク”をそのまま煮ています。 ② ごぼうは生のまま切ると、中に含まれる酵素の働きでポリフェノールが壊れてしまうため、切らずに加熱しています。そうすることで、切った場合の約2倍ものポリフェノールを含みます。 ③ ポリフェノールの流出を防ぐため、水を一滴も使わずに、繊維が溶けるほどの高温・高圧の特殊釜で長時間炊き込みます。

特徴3

誰でも食べやすい甘み

ごぼうを長時間炊いた甘みは、ごぼうに含まれている天然オリゴ糖“イヌリン”が加熱されて生まれるもの。砂糖を一切加えていないのに、糖度25度前後もの甘さがあります（メロンは14度）。お子様からご年配の方まで、身体に負担をかけることなく召し上がっていただけます。

特徴4

メディアでも取り上げられています

月刊『anemone』（2021年12月号）
女性誌『an・an』“カラダに良いもの”に認定！（2019年2月27日号）
NHK TV番組『うまいっ！』内で紹介（2018年4月22日）
月刊『ゆほびか』（2015年3月号）

この商品は【マタニティフード認定】されています。

マタニティフードとは？
一般社団法人日本マタニティフード協会による、マタニティ期の方向けにおすすめできる食材やメニューを示す認証です。厚生労働省が示している妊娠時期の食事や栄養摂取の基準、管理栄養士の監修のもと設置した基準に基づいて認定マークが付与されています。

COMPONENT
商品成分表

商品名	ごぼう加工食品
内容量	200g
原材料名	ごぼう（熊本県産）
賞味期限	パッケージに記載
保存方法	直射日光、高温・多湿を避け、なるべく冷暗所に保存開栓後はキャップをしっかり締めて、必ず冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください