醸豆 テンペスト

醸豆（ジョウズ）の魅力：発酵の力で栄養が豊富

発酵の力で栄養成分が豊富に

醸豆（ジョウズ）は、大豆を皮ごと発酵させた新しい発酵食品です。発酵過程により、食物繊維やアミノ酸が豊富に含まれています。特に、グルタミン酸が多く含まれており、旨味を引き出すため、料理に深みを加えることができます。大豆本来の栄養素が生かされており、日常的に取り入れやすい食材です。

使い方の幅広さが魅力

醸豆はシート状でまとめられているため、カットしてそのまま使ったり、ほぐしてひき肉の代わりにしたり、粉末にして料理に加えることができます。和洋中を問わずさまざまな料理に活用できる万能食材です。忙しい日でも手軽に栄養価の高い食事が摂れる点が魅力です。

栄養バランスの取れた食事に

醸豆は高たんぱく・低糖質で、無塩発酵で作られているため、塩分を控えたい方にもおすすめです。また、たんぱく質を含む食品として、日々の食事に取り入れることで、バランスの取れた食生活をサポートします。メインディッシュやサイドディッシュ、さらにはスイーツにも利用でき、料理の幅を広げることができます。

食事に手軽に取り入れられる

醸豆はクセが少なく、食べやすさにも配慮された発酵食品です。毎日の食事に加えやすく、美味しさと栄養を兼ね備えた食卓を実現できます。