ハニーデュー250g

琥珀色に輝く森のしずく、ハニーデュー

美しく澄んだ琥珀色を持つハニーデューは、花蜜を原料とするはちみつとは違い、ブナの樹液を原料とする珍しいはちみつ。ニュージーランドやヨーロッパでは古くから「黒い森のはちみつ」と呼ばれています。その風味はまるで黒糖のように深い熟成感があり、和の料理やスイーツにも相性抜群。はちみつ好きなら一度は試してみたい希少な逸品です。

森の生きもののリレーが叶えた、豊かな栄養

ハニーマザーのハニーデューの生まれ故郷は、ニュージーランド南部のブナの森。自然保護区にも指定された、豊かな生態系が息づくエリアです。ブナの樹液がハニーデューになるまでの過程は、実にユニーク。まず、森に生息するカイガラムシがブナの樹液を吸い、甘い蜜を分泌して木肌に残します。すると今度は、みつばちがその蜜を集めて巣に持ち帰り、じっくり熟成させるのです。ハニーデューに、ほかのはちみつを上回る豊富なビタミンやミネラル、酵素が含まれるのは、このリレーのおかげです。

おなかにうれしいオリゴ糖やポリフェノールも豊富

さらに特筆すべきは、おなかの調子を整えるオリゴ糖や、抗酸化作用にすぐれたポリフェノールも豊富に含んでいる点。同量の砂糖と比べるとカロリーも控えめで、おなかの中からいきいきと健康をサポートしてくれます。朝食のトーストやヨーグルトにそのまま添えるほか、黒ごまペーストと合わせて自家製スプレッドにしたり、青梅の季節に仕込む梅シロップに加えてもおいしく、アイデア次第で活用レシピは多彩に広がります。

残留農薬の検査も徹底して、安心してお召し上がりいただけるものに。

このハニーデューは、ハニーマザーが扱うマヌカハニーや他のはちみつと同様、ニュージーランドから輸出される際に、毎回残留農薬（除草剤グリホサート成分）の検査を行っています。ハニーマザーからお届けしているのは、この検査で「残留農薬検出なし（限界検出値0.010mg/kg以下）」が証明されたものだけですので、ご家族中で安心してお召し上がりいただけます。また、これも知られざるポイントですが、養蜂王国ニュージーランドでは、みつばちへの抗生物質の投与は厳禁。これは、他のはちみつ産出国と比べてもはるかに厳しい基準です。もちろん採取したはちみつは、加熱や添加物の使用などを一切行わず、自然のままの生はちみつでお届けします。そのため、季節によって色や粘度、質感が微妙に変化することがありますが、これも天然の証。自然にすこやかに生きるみつばちからの贈りものを、毎日の暮らしにぜひお役立てください。

■お召し上がり方
・トースト、ヨーグルト、紅茶、コーヒーなど他の食べ物と一緒にお召し上がりください

■ご注意
・一歳未満のお子様・はちみつアレルギーの方はお召し上がり頂けません
・妊娠・授乳期は問題なくお召し上がり頂けます